125 Cách làm nộm chân gà rút xương ngon giòn chống ngán tuyệt vời nhất mới nhất
Nhắc đến nộm, nhiều người nghĩ ngay đến nộm tai heo, nộm thịt dê, nộm đu đủ, nộm su hào nhưng ít ai ngờ rằng nộm chân gà lại ngon và được nhiều người yêu thích đến thế. Miếng chân gà rút xương thấm gia vị chua ngọt, giòn giòn, rau sống giòn tươi mang đến cảm giác rất ngon miệng khi dùng. Khi đã ngán với những món thịt cá quá béo ngậy thì món nộm chân gà rút xương sẽ là “cứu tinh” của bạn.
Cách làm nộm chân gà rút xương không khó, từng công đoạn rút xương đều rất tỉ mỉ. Ở giai đoạn này, nhiều người cảm thấy rất lười biếng và nhút nhát. Nhưng đừng lo vì NGONAZ đã chia sẻ bí quyết tại đây.
Nguyên liệu đơn giản, chuẩn bị nhanh, ai cũng có thể làm được. Một món ăn nghe có vẻ đơn giản nhưng bên trong chứa đựng nhiều hương vị mới lạ. Bài đầu tiên mở đầu cho món ngon chân gà rút xương, hãy subscribe nhé.
Mục lục
Các thành phần nấu ăn
- Chân gà: 10 cái (chân gà rút xương)
- Nơ: 1 cái.
- Cà rốt: 1 củ.
- Mè trắng rang: 5 gr.
- Ớt tươi: 1 quả
- Chanh: 1 quả
- Tỏi: 1 củ
- Giấm, đường, bột canh, nước mắm.
- Các loại rau thơm: ngò rí, ngò rí, rau răm…
Ghi chú: Nếu sợ chân gà rút xương, bạn có thể mua ở siêu thị hoặc lò mổ với giá khoảng 80-150 nghìn.
Tham khảo: Chân gà rút xương bán trên thị trường giá bao nhiêu?
Cách làm nộm chân gà rút xương
Bước 1: Sơ chế chân gà.
Nếu bạn mua chân gà hoặc chân gà rút xương làm sẵn, bước đầu tiên là bạn vẫn phải làm sạch chúng. Cắt bỏ móng của cả chân gà. Đun nước sôi, sau đó nhúng chân gà vào nước sôi có cho thêm gừng băm để khử mùi hôi của chân gà. Khi chân gà đã ninh được khoảng 10 phút là chân gà đã săn lại, bạn cho chân gà vào tô nước lạnh.
Ghi chú: Có thể kiểm tra độ chín của chân gà bằng cách dùng tăm đâm vào chân gà.
Khi chân gà đã nguội, bạn bọc kín và cho vào tủ lạnh 1-2 tiếng để da se lại, khi rút xương sẽ không bị rách và giòn hơn. Hoặc bạn có thể ngâm vào khay đá viên để ngâm.
Sau khi ngâm đủ thời gian trong nước đá, bắt đầu rút xương chân gà.
Dùng găng tay ni-lông, dùng ngón trỏ và ngón cái ấn ngược phần da ở đầu móng gà đến đốt xương thứ nhất, bẻ ra và lần lượt làm tương tự với các đoạn còn lại.
– Sau khi rút hết xương ở các ngón tay gà, bạn cạo sạch da gà ở đùi gà. Nếu miếng quá lớn, hãy dùng kéo cắt đôi để dễ ăn hơn.
Bước 2: Chuẩn bị các nguyên liệu khác
Cà rốt gọt vỏ và rửa sạch, sau đó bào sợi dài. Hành tây có thể gọt vỏ, bổ đôi hoặc cắt thành lát mỏng như cà rốt. Sau đó cho cà rốt, hành tây ngâm vào nước lạnh hoặc đun sôi để nguội pha giấm.
Bóc vỏ tỏi và thái nhỏ.
Các loại rau thơm rửa sạch, để ráo.
Cắt dọc quả ớt, loại bỏ hạt rồi thái nhỏ.
Bước 3: Pha nước trộn nộm chân gà rút xương.
Dùng 1 thìa nước cốt chanh, 1 thìa đường, 1 thìa bột canh, ½ thìa dấm, 1/2 thìa nước mắm để có hỗn hợp chua ngọt.
Nhớ ăn thử nếu nhạt quá nên cho thêm nước mắm, hạn chế cho bột canh vì nộm sẽ tiết ra nhiều nước. Cuối cùng cho tỏi và ớt băm vào trộn gỏi.
Bước 4: Bắt đầu trộn hỗn hợp
– Đổ 2/3 lượng nước trộn nộm vào tô cùng với hành tây và cà rốt, khuấy đều cho ngấm.
– Đổ phần nước trộn gỏi còn lại vào ướp khoảng 10 phút.
– Cho chân gà đã rút xương vào trộn đều với hành tây và cà rốt, thêm rau xanh thái nhỏ.
– Cho nộm ra đĩa, rắc vừng trắng lên trên để tăng hương vị.
Nộm chân gà rút xương
– Chân gà không bị nát, khi ăn có vị giòn sần sật
– Nộm không bị chảy nước và có đủ vị chua, cay, mặn, ngọt với đủ màu sắc từ các loại rau củ.
phần kết
Cách làm gỏi chân gà rút xương với những nguyên liệu sẵn có và cách làm món ăn đơn giản nhưng rất độc đáo. Theo cá nhân mình thì món này ngon hơn nộm tai heo. Để so sánh gỏi chân gà rút xương với chân gà rút xương ngâm sả, nước muối sả cay hơn đối với giới trẻ. Có lẽ món gỏi chân gà này là để đổi món, đổi khẩu vị cho một thứ gì đó hấp dẫn hơn là món ăn đường phố.